Kepiting Saus Tiram

26/05/2009 by: ajengkol

Setelah seharian memimpin praktikum Modul Gastointestinal dimana aku harus menerangkan kepada mahasiswa Protozoa apa saja yang berpengaruh pada saluran cerna manusia. Empat jam tanpa terasa bergulir dari Entamoeba histolytica sampai dengan Cryptosporidium parvum sebagai etiologi penyakit diare. Penat memang dengan metode kurikulum baru yaitu berbasis kompetensi karena waktu tidak hanya untuk menjelaskan akan tetapi juga menyediakan session diskusi yang tentu saja rasa ingin tahu mereka besar sekali.

Setelah usai praktikum kembali ke ruang kerjaku dimana sudah menanti tugas lain yaitu membuat soal buat ujian besok. Empat puluh soal Ujian akhirnya selesai juga meski mata ini mulai mengantuk, karena semalam bobonya nggak lelap. Lelah mata ini harus berkutat didepan monitor tapi masih ada materi kuliah yang belum selesai aku kerjakan. Menyiapkan Kuliah Infeksi saluran pencernaan oleh parasit Cryptosporidium sering ditemukan pada penderita AIDS. Gejalanya berupa diare hebat, nyeri perut dan penurunan berat badan. Puluhan Slide Powerpoint selesai juga akhirnya mesti sebagian masih harus di edit di rumah tapi tetap dengan penuh semangat mengerjakannya alhamdulillah.

Sambil melihat foto foto kenangan di Photobucket mataku nanar menatap seorang kekasih yang sedang makan Kepiting Saus Tiram. Nggak tahu kenapa jadi pengan banget makan Kepiting Saus Tiram. Sambil browsing sana sini akhirnya menemukan resep bagaimana cara membuatnya sambil sedikit berkhayal suatu hari bisa mempraktekkan masak sendiri secara emang nggak pinter masak. Meski banyak yang bilang tanganku enak kalau masak cuma males masuk dapur aja, but someday I will keep my promise. Dua resep yang aku cari adalah Kepiting Saus Tiram dan Kepiting Saus Padang, pokoknya bunyinya ada kepiting. Tapi kali ini lagi pengen makan yang pedes pedes sambil sedikit mengesampingkan gastritis yang selalu menderaku.

Mari mencoba :

Bahan:
5 ekor kepiting, bersihkan, belah 2
5 cm jahe, geprek, cincang
10 sdm saus tomat (sesuaikan dgn kepedasan cabe)
1-2 sdm saus tiram
3-4 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
250 ml air (secukupnya)
2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu halus:
15 cabe merah
8-10 bawang merah
4 sng bawang putih
1 1/2 – 2 sdt garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus bersama jahe, hingga harum.
Tambahkan saus tomat, saus tiram, gula dan merica.
Tuangkan air, didihkan.
Masukkan kepiting yang sudah dipotong2.
Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap kedalam kepiting dan kepiting matang.
Terakhir masukkan larutan maizena, masak sampai kuah mengental.
Hidangkan dalam keadaan hangat.

(gambar dan resep di ambil dari Herti Kitchen Gallery)

Incoming search terms for the article:

Sharing itu berguna:
  • Print
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Blogplay
  • email
  • LinkedIn
  • PDF
  • Ping.fm
  • Posterous
  • RSS
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • Tumblr
Post this to Twitter
Filed under: Diary
Tags: , , , ,

39 Comments

(Required)
(Required, will not be published)